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La contamination croisée peut être un problème sérieux dans n'importe quelle cuisine.  La prévention est donc très importante.




Le kit allergène proposé par Mercer est un excellent moyen de maintenir un haut niveau d'hygiène et d'éviter le stress associé au risque de contamination croisée.  Entièrement de couleur violette, cet ensemble permet de ranger et d'utiliser des ustensiles pour des groupes d'aliments bien définis et protège contre une éventuelle contamination par des substances potentiellement allergisantes.  La pléthore d'ustensiles qui composent cet ensemble (voir les images pour une liste complète) conviennent à de nombreuses tâches de cuisine et de préparation.




La boîte de rangement a un couvercle verrouillable qui protège les ustensiles de cuisine de la saleté et de la poussière.  Ce kit est indispensable pour tout restaurant et indispensable en cas de contrôle sanitaire.

Grâce à des développements innovants et à de nombreuses années d'expérience au sein de notre entreprise, nous avons réussi à fabriquer un fil de coupe de seulement 0,3 mm d'épaisseur. Cependant, ce fil est très fort. Tranchez lentement la mozzarella pour le plus beau résultat. La trancheuse est facile à utiliser et à nettoyer. La machine est fabriquée en acier inoxydable durable. Les dimensions maximales du fromage à trancher sont : 28 x 12 x 10 cm.




Pour les trancheuses d'autres fabricants, le fil de coupe est fabriqué en une seule longue pièce. Si le câble casse, vous devez le remplacer dans son intégralité. Notre trancheuse à mozzarella comprend des fils séparés. Si un fil se casse, vous pouvez le remplacer indépendamment. Il n'est donc pas nécessaire de tout réparer en même temps. Gain de temps et d'argent !




Les dimensions de la trancheuse à mozzarella sont : 370 x 350 x 65 mm. Si vous coupez régulièrement de la mozzarella, ce cutter est un outil indispensable !

Les couteaux Wusthof Trident sont considérés par de nombreux grands chefs comme les meilleurs au monde. Ils sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone. La production de couteaux de haute qualité est divisée en 38 étapes spécifiques.

Les couteaux Wusthof Trident sont considérés par de nombreux grands chefs comme les meilleurs au monde. Ils sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone. La production de couteaux de haute qualité est divisée en 38 étapes spécifiques.

Les couteaux Wusthof Trident sont considérés par de nombreux grands chefs comme les meilleurs au monde. Ils sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone. La production de couteaux de haute qualité est divisée en 38 étapes spécifiques.

Un produit au design sobre et élégant, qui décrit parfaitement le coupe-fromage Copenhagen. Grâce à son manche creux, cette trancheuse est légère. Avec elle, vous couperez très facilement des fromages à pâte mi-dure et à pâte dure.




La lame du coupe-fromage est fabriquée à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable de haute qualité. La trancheuse se caractérise ainsi par un design sobre et une solidité renforcée. Même avec une utilisation intensive, il restera très tranchant pendant longtemps. Il tient parfaitement dans la main grâce à sa poignée ergonomique.




Avez-vous fini d'utiliser le coupe-fromage ? Il n'y a pas de problème ! Mettez-le au lave-vaisselle avant de recommencer à trancher.




Ce coupe-fromage est très agréable à utiliser. Grâce aux dents sur la partie plate de la trancheuse et au revêtement antiadhésif, la trancheuse offre moins de résistance. Ensuite, il est très facile de couper les meilleurs fromages. La poignée solide, extra-longue et améliorée offre une bonne prise en main.




Fabriqué en plastique et en acier inoxydable, ce coupe-fromage peut tout simplement passer au lave-vaisselle. Nettoyez rapidement, puis il est prêt pour la prochaine utilisation.

Le couteau trident Wüsthof est considéré par de nombreux grands chefs comme le meilleur au monde. Forgé à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone, il a subi pas moins de 38 processus pour devenir un couteau de très haute qualité.

Couteau à viande Wusthof de 23cm.

Le couteau Santoku Zwilling 18 cm de la gamme Professional S est un couteau japonais polyvalent qui offre d'excellentes performances de coupe pour une grande variété d'ingrédients. La poignée mince et ergonomique offre une excellente prise en main et un équilibre optimal, tandis que la lame en acier inoxydable 18/10 spécialement formulée est extrêmement tranchante, résistante à la corrosion et flexible.

Les couteaux Wusthof Trident sont considérés par de nombreux grands chefs comme les meilleurs au monde. Ils sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone. La production de couteaux de haute qualité est divisée en 38 étapes spécifiques.

Les couteaux Wusthof Trident sont considérés par de nombreux grands chefs comme les meilleurs au monde. Ils sont forgés à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone. La production de couteaux de haute qualité est divisée en 38 étapes spécifiques.

Vous pouvez facilement couper des fromages à pâte molle et dure avec le couteau à fromage hollandais professionnel à manche noir en L. Vous pouvez également l'utiliser pour couper d'autres aliments volumineux. Grâce à sa forme unique (une poignée de chaque côté), vous coupez en toute sécurité, facilement et efficacement.




Vous êtes un professionnel de la restauration ou du fromage ? La lame incurvée garantit des pertes de coupe minimales et un effort minimal. Tranchez simplement le fromage dans un mouvement de bascule. Méthode efficace : juste ce dont les professionnels ont besoin !




Avec le couteau à fromage hollandais professionnel avec manche noir L, vous avez un champion de la coupe polyvalent dans la cuisine. Désormais, vous couperez facilement des aliments plus gros grâce à la lame incurvée et à la longueur de ce couteau.




La lame est fabriquée à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable durable. Le couteau va au lave-vaisselle, mais il est préférable de le laver à la main. Ainsi, il conservera longtemps sa qualité. Le couteau à fromage hollandais professionnel à manche noir L est de taille moyenne, mais très performant !