Produits Matériel de cuisson » Maintien au chaud » Cuisson sous-vide

Devenant rapidement la technologie de choix pour les chefs professionnels, le sous-vide verrouille les nutriments naturels et les jus pour des repas plus sains et plus savoureux. Le thermo-circulateur / cuiseur sous vide Waring Commercial WSV16 16L est entièrement construit en acier inoxydable et comprend un système de vidange intégré pour une vidange sûre et facile de la marmite. Ses commandes vous permettent de régler et de modifier rapidement la température et le temps de cuisson en appuyant simplement sur un bouton. Conçu pour votre entreprise, ce système sous-vide est également disponible en version 25 L.

Notre bain marie 12.5L de la marque buffalo est de petite dimension et aisé à transporter, vous permettra une cuisson parfaite et à basse température de vos aliments sous vide. Très simple d'utilisation grâce à son panneau d'affichage et son écran LCD.

Notre thermoplongeur de la marque buffalo est de petite dimension et aisé à transporter, vous permettra une cuisson parfaite et à basse température de vos aliments sous vide. Très simple d'utilisation grâce à son panneau d'affichage et son écran LCD. NB: bac GN vendu séparément (GN 1/3 et 1/2)

Conçu pour des performances élevées et une utilisation légère, le thermoplongeur à immersion sous vide portable Caterlite est idéal pour une cuisson parfaitement tendre, où que vous soyez. Grâce à sa conception compacte et légère, l'appareil peut être solidement fixé à la plupart des récipients (au moins 180 mm de hauteur), tandis que le panneau de commande numérique permet une cuisson précise. Le mécanisme d'agitation intégré maintient l'eau à une température constante avec une précision étonnante de 0,1°C. Bon pour de petites quantités de viande ou de poisson.