Produits Matériel de cuisson

Cuisinière à 4 feux sur four à gaz, avec thermocouples, brûleurs en cuivre, plaques de trop-plein émaillées et allumage automatique.  Four avec thermostat, allumage piézoélectrique, veilleuse et guides amovibles.  Dimensions internes du four : 289(H) x 576(W) x 662(D)mm.  Gaz naturel.  Pieds réglables.  Produit qui nécessite une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie.

Le plan de travail emboutit de 45 mm de profondeur realisé en acier inoxydable AISI 304, permet une excellente circulation de l'air favorisant ainsi la performance des bruleurs, évitant les débordements des liquides, et simplifiant les opérations de nettoyage. Les bruleurs FLEX BURNERS amovibles en fonte et les chapeaux en laiton d'une puissance de 7 kW possèdent une flamme stabilisée. La flamme pilote est protégée et se trouve au sein de chaque bruleur. Les emplacements des bruleurs permetten l'utilisation des matériels jusqu'à 40 cm de diamètre. Les grilles de support casseroles peuvent être lavées au lave vaisselle.  et thermocouple. Allumage piezzo.

Le plan de travail emboutit est réalisé en acier inoxydable AISI304 épaisseur 1 mm, il possède des angles arrondis pour la récuperation des liquides. Les cuves sont réalisées en acier inoxydable anti corrosion AISI316, et possèdent une zone de trop plein permettant d'évacuer les amidons. Les angles sont arrondis pour faciliter le nettoyage, la grille dégouttage permet de deposer le panier de cuisson. Les paniers (option) sont réalisés en acier inoxydable AISI304 et sont équipés de poignées antichaleur. Version gaz: Bruleur acier à flamme stabilisée. Thermocouple et vanne de sécurité. Allumage piezzo.

Plancha au gaz naturel avec plaque lisse chromée lourde, mise en température rapide, facile à nettoyer. Possède allumage piezo, bac de récupération intégré, contrôle thermostatique, valve de sécurité et pieds réglables. Produit nécessitant obligatoirement une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie.

Plancha électrique 70/80FTES-CR Gastro M avec plaque de cuisson chromée robuste, facile à nettoyer, montée en température rapide, bac récupérateur de graisse, thermostat réglable et voyant de mise sous tension. Livré sans porte.

Notre armoire chauffante de maintien en température de la marque Buffalo est de très grand volume. De fait vous pouvez y stocker 32 GN 1/1 ou 16 GN 2/1. Parfait pour garder vos préparations à la bonne température et en grande quantité. Grâce à la présence d'un réservoir d'eau vos préparations seront toujours bien humidifiées.

Extrêmement puissante, la table de cuisson 5 feux du four à convection Gastro-M allie la polyvalence des brûleurs à gaz à la précision d'un four électrique à convection compatible gastronorme.  Idéale pour les établissements de restauration, la gamme a une construction robuste en acier inoxydable facile à nettoyer.  Dimensions intérieures du four : 325(H) x 570(W) x 342(D)mm.  Gaz naturel.  Pieds réglables.  Produit qui nécessite une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie.

Avec une grande capacité de 4 plateaux GN 1/1, le Buffet Chauffant Central Buffalo est un excellent choix pour tout aménagement de buffet en libre-service. Elégant et fiable, les aliments sont maintenus à la température idéale de service grâce au système bain-marie. L'éclairage LED efficace et les glissières de plateau réglables intégrées en font une unité attrayante et facile à utiliser. Il est également équipé de roulettes verrouillables pour que vous puissiez facilement placer l'appareil là où vous en avez besoin et le déplacer rapidement pour le nettoyer ou le ranger lorsqu'il n'est pas utilisé.

Conçue pour la cuisine professionnelle, la gamme de cuisinières électriques Gastro M offre des performances commerciales impressionnantes.  Avec quatre plaques électriques puissantes et un four à convection de grande capacité, vous pouvez cuisiner, rôtir, bouillir et frire simultanément.  Des thermostats robustes et précis garantissent des résultats de cuisson parfaits à chaque fois.  Pieds réglables.  Produit qui nécessite une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie.

Tous les équipements électriques triphasés sont livrés sans câbles.

Extrêmement puissant, le cuiseur à pâtes Gastro M vous permet de cuire de grandes quantités de pâtes de différentes sortes simultanément - idéal pour les restaurants italiens et d'autres points de vente de pâtes à haut débit. Le grand réservoir d'eau de 40L permet de conserver une température constante parfaite. NB : paniers vendus séparément. Produit nécessitant obligatoirement une installation par un professionnel pour bénéficier de la garantie. Tout le materiel électrique triphasé est livré sans câble.

Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI304 18/10 d'une épaisseur de 1 mm Le rebord anti-projections en acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur de 3 mm est soudé à la plaque pour offrir une meilleure simplicité d'utilisation et de nettoyage. La plaque aux angles arrondis est disponible en acier poli ou finition chrome; elle possède une épaisseur de 15 mm, et est légèrement incline pour faciliter l'écoulement des graisses dans un tiroir réceptacle amovible d'une contenance jusqu'à 2 litres. Sur les plaques les plus larges (70 cm) différentes cuissons peuvent être réalisées grace à deux éléments de chauffe indépendants. La finition chrome (mod. LC et LRC) permet d'effectuer des cuissons diverses à la suite les unes des autres sans transfert de gout et dodeurs des aliments entre eux. En outre de faciliter le nettoyage la finition chrome se caractérise par une moindre dispersion de la chaleur, permettant ainsi de travailler dans un environnement plus confortable. Versions gaz: bruleurs en acier à flamme stabilisée, et regulation thermostatique de la temperature pour une réactivité rapide. Flamme pilote avec vanne de sécurité. Allumage pîezzo.

Four électrique conventionnel puissant avec porte battante.  Il dispose de 6 niveaux (600x400 mm), d'un humidificateur, de 2 turbines et d'un panneau de commande électromécanique facile à utiliser.  NB : attention, le four pâtissier ne possède pas d'évacuation des condensats.

Tous les équipements électriques triphasés sont livrés sans câbles.