Sac sous vide cuisson 121°C 20×30 cm — 1000 pcs
Vacuümkookzak voor hoge temperatuuskoken in versterkt PA/PE-film, bestand tegen 121°C, formaat 20 × 30 cm, pak van 1000 stuks. Het standaardformaat voor vacuümkoken: ontworpen voor visfilets, kipfilets, eendborsten, kalfsribbetjes gemarineerd, groentedelen en sauzen. Compatibel met thermostaat waterbad, dompelthermometer, stoomoven en combioven. Bestand van -40°C tot +121°C.
Verpakkingszakken koken 121°C 20×30 cm — Standaardformaat voor koken op lage temperatuur
🔥
121°C — het standaardformaat voor 80% van het kookgebruik
Film PA/PE versterkt -40°C tot +121°C. De 20×30 cm dekt het grote deel van de professionele vacuümkookingen.
🍗
Filets, suprémes, magrets en individuele porties
Zeebaars, zalm, supréme kip, eendborst, kalfskotelet — het formaat dat voor een portie past.
🌡️
Compatibel met alle apparaten — waterbad, thermoplongeur, combi-oven
Julabo, PolyScience, Anova, Rational, Convotherm — de zak 20×30 cm past bij alle apparaten.
❄️
Koken → afkoelen → invriezen in dezelfde zak
Geen behoefte om de inhoud over te doen. Film bestendig van -40°C tot +121°C voor de hele koude keten.
Technische kenmerken
Kenmerk | Waarde |
Afmetingen | 20 × 30 cm |
Partij | 1000 stuks |
Film | PA/PE versterkt hoge temperatuur |
Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +121°C |
Kookmethoden | Waterbad, thermoplongeur, stoomoven, combi-oven |
Invriezen | Compatibel (-40°C) |
Reeks kookzakken 121°C GL Distribution
Stuks/partij
15×25 cm : 2000
20×30 cm (dit product) : 1000
30×40 cm : 500
40×60 cm : 250
Typisch gebruik
15×25 cm : Miniporties (150-300 g)
20×30 cm (dit product) : Individuele porties (200-500 g)
30×40 cm : Middelgrote stukken (500 g-1,5 kg)
40×60 cm : Grote stukken (1,5 kg+)
Kookmethoden
15×25 cm : Waterbad, thermoplongeur, stoomoven
20×30 cm (dit product) : Waterbad, thermoplongeur, stoomoven
30×40 cm : Waterbad, thermoplongeur, stoomoven
40×60 cm : Waterbad, stoomoven, autoclaaf
Veelgestelde vragen
Ja, dat is noodzakelijk. De bewaarzak PA/PE (dezelfde afmeting) houdt maximaal +70°C tegen en is niet geschikt voor koken. De kookzak 121°C houdt +121°C tegen. Als u in de zak kookt (waterbad, thermoplongeur, oven), moet u verplicht de kookzak gebruiken — risico op smelting en voedselbesmetting anders.
De kookzak 121°C houdt lang koken op lage temperatuur tegen (55°C gedurende 24 uur voor vlees, bijvoorbeeld). Het houdt ook tegen pasteurisatietemperaturen (85-100°C) en sterilisatietemperaturen (121°C).
Niet aanbevolen voor professioneel voedselgebruik. De film kan na een eerste kooking beschadigd raken en garandeert niet meer dezelfde luchtdichtheid. Eén zak per keer.
Ja, de kookzakken PA/PE GL Distribution voldoen aan de Europese voedselveiligheidsvoorschriften (voedselcontact, BPA-vrij). Geschikt voor vacuümkoken in professionele keuken.
De vacuümzak koken 121°C 20×30 cm is het standaardformaat professioneel voor koken op lage temperatuur van filets, suprémes en magrets. Film PA/PE versterkt, partij van 1000 stuks, bestendig van -40°C tot +121°C. Compatibel waterbad, thermoplongeur, stoomoven. GL Distribution, bezorging 48-72u in België en Luxemburg.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete, maar betrouwbare partner waar u dagelijks op kunt rekenen.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete, maar betrouwbare partner waar u dagelijks op kunt rekenen.
Zij hebben ons vertrouwd
Ontdek de reacties van degenen die GL Distribution hebben gekozen.
Zij hebben ons vertrouwd
Ontdek de reacties van degenen die GL Distribution hebben gekozen.