Sac sous vide cuisson 121°C 30×40 cm — 500 pcs
Vacuümzak voor koken op hoge temperatuur in versterkt PA/PE-film, hittebestendig tot 121°C, formaat 30 × 40 cm, pak van 500 stuks. Het tussenformaat voor koken uit het assortiment: ontworpen voor vleesstukkken van 500 g tot 1,5 kg — schouder, borst, pluimveepout, hele haasfilet, ribstuk voor 2 personen. Geschikt voor thermostaat waterbad, thermoplonger, stoomoven. Hittebestendig van -40°C tot +121°C.
Kookzakken 121°C 30×40 cm — Intermediate formaat voor stukken van 500 g tot 1,5 kg
🔥
121°C — weerstand voor lange laaggeminers
PA/PE versterkte film -40°C tot +121°C. Bereidingen 4u tot 24u zonder filmbreuk.
🥩
Schouder, ossehaas, ribeye — mooie hele stukken
500 g tot 1,5 kg: lamsschouder, hele ossehaas, ribeye voor 2, confit eendenbout.
🌡️
Lange laaggeminers zonder toezicht
Versterkte PA/PE behoudt zijn integriteit gedurende 4 tot 24u in waterbad of thermoplonger.
❄️
Gaar → afkoelen → invriezen in dezelfde zak
Film -40°C tot +121°C voor de hele keten: bereiding, snelle afkoeling, invriezen.
Technische eigenschappen
Eigenschap | Waarde |
Afmetingen | 30 × 40 cm |
Lot | 500 stuks |
Film | Versterkte PA/PE hoogtemperatuur |
T°-weerstand | -40°C tot +121°C |
Bereiding | Waterbad, thermoplonger, stoomoven, combioven |
Invriezen | Compatibel (-40°C) |
Bereiding kookzakken 121°C GL Distribution
Stuks/lot
15×25 cm : 2000
20×30 cm : 1000
30×40 cm (dit product) : 500
40×60 cm : 250
Typisch gebruik
15×25 cm : Miniporsies (150-300 g)
20×30 cm : Individuele porsies (200-500 g)
30×40 cm (dit product) : Middelgrote stukken (500 g-1,5 kg)
40×60 cm : Grote stukken (1,5 kg+)
Bereiding
15×25 cm : Waterbad, thermoplonger, stoomoven
20×30 cm : Waterbad, thermoplonger, stoomoven
30×40 cm (dit product) : Waterbad, thermoplonger, stoomoven
40×60 cm : Waterbad, stoomoven, autoclaaf
Veelgestelde vragen
Dezelfde afmetingen, ander film. De bewaarzak PA/PE weerstaat max +70°C (koelkast, vrieskast). De kookzak 121°C weerstaat +121°C (waterbad, thermoplonger, oven). Gebruik ALTIJD de kookzak om in de zak te koken.
Ja. De versterkte PA/PE film is ontworpen voor lange laaggeminers (4u tot 24u). Bij 55-68°C voor roze vlees, bij 62-65°C voor varkensvlees — de zak behoudt zijn integriteit.
Ja, u kunt fonds, geconcentreerde bouillons of sausen in dit formaat conditioneren om ze te pasteuriseren. Vrieze vloeistoffen gedeeltelijk vooraf in om zuiging bij vacuümverpakking te voorkomen.
Ja, de kookzakken 121°C GL Distribution zijn getest en compatibel met Rational-, Convotherm- en alle combiovens met stoom- en vacuümcapaciteit.
De vacuümzak kookzak 121°C 30×40 cm is het intermediate formaat voor laaggeminers van stukken van 500 g tot 1,5 kg — schouder, hele ossehaas, ribeye. Versterkte PA/PE film, lot van 500 stuks, weerstand -40°C tot +121°C. GL Distribution, levering 48-72u in België en Luxemburg.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete, maar betrouwbare partner waar u dagelijks op kunt rekenen.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete, maar betrouwbare partner waar u dagelijks op kunt rekenen.
Zij hebben ons vertrouwd
Ontdek de reacties van degenen die GL Distribution hebben gekozen.
Zij hebben ons vertrouwd
Ontdek de reacties van degenen die GL Distribution hebben gekozen.