Vacuümzak kookbestendig 121°C 15 x 25 cm 2000PCS
Vacuümzak voor koken op hoge temperatuur in PA/PE versterkte film, bestand tegen 121°C, formaat 15 × 25 cm, partij van 2000 stuks. Het kleinste formaat voor koken uit het assortiment: ontworpen voor kleine porties gekookt sous-vide — individuele visfilets, gemarineerde schnitzel, groenten in porties, confits, samengestelde boters. Compatibel met thermostaat waterbad, thermokoken en stoomoven. Bestand van -40°C tot +121°C.
Gaarzakken 121°C 15×25 cm — Professionele mini-porties sous vide
🔥
121°C — laagtemperatuurbereiding, pasteurisatie en sterilisatie
Versterkte PA/PE-folie -40°C tot +121°C. Geschikt voor garen (55-85°C), pasteurisatie (85-100°C) en sterilisatie (121°C).
🔬
15×25 cm = het formaat voor mini gaarporties
Visfilet 150-200 g, gemarineerde schnitzel, groenteportie, individuele confit — de juiste maat voor kleine porties.
📦
2000 st = XXL-doos aan de beste stukprijs
Het dubbele van de standaarddoos. Ideaal voor keukens die dagelijks in grote volumes garen.
🍳
Waterbad, sous-videstick en stoomoven
Rechtstreeks in het waterbad of met de sous-videstick gebruiken. Dichtheid en bestendigheid gegarandeerd tot 121°C.
Technische kenmerken
Kenmerk | Waarde |
Afmetingen | 15 × 25 cm |
Set | 2000 st |
Folie | Versterkt PA/PE, hittebestendig |
Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +121°C |
Bereidingsmethoden | Waterbad, sous-videstick, stoomoven, combi-oven |
Diepvriezen | Compatibel (-40°C) |
Gamma gaarzakken 121°C GL Distribution
Stuks/verpakking
15×25 cm (dit product): 2000
20×30 cm: 1000
30×40 cm: 500
40×60 cm: 250
Gebruikstype
15×25 cm (dit product): Miniporties (150-300 g)
20×30 cm: Individuele porties (200-500 g)
30×40 cm: Middelgrote stukken (500 g-1,5 kg)
40×60 cm: Grote stukken (1,5 kg+)
Bereidingsmethoden
15×25 cm (dit product): Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
20×30 cm: Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
30×40 cm: Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
40×60 cm: Waterbad, stoomoven, autoclaaf
Veelgestelde vragen
De kookzak 121°C (dit product) is bestand tegen tot +121°C en kan direct in het waterbad of de sous-vide stick. De bewaarzak 15×25 cm is bestand tegen maximaal +70°C en is niet geschikt om in te koken. Als u in de zak kookt, is de kookzak verplicht.
Een restaurant met 20 kooksessies per dag: 100 dagen voorraad. Een traiteur met dagelijkse batch cooking: variabel naargelang het volume. De grote hoeveelheid garandeert de beste stukprijs.
Ja, de versterkte PA/PE-folie is ook bestand tegen -40°C. U kunt in dezelfde zak koken, snel afkoelen en vervolgens direct invriezen.
Ja, de kookzakken 121°C van GL Distribution zijn compatibel met sous-vide garovens (Rational, Convotherm, Combi-King) en alle toestellen voor lagetemperatuurbereiding.
De sous-vide kookzak 121°C 15×25 cm is het kleinste kookformaat voor kleine sous-vide porties. Versterkte PA/PE-folie, verpakking van 2000 stuks, bestand van -40°C tot +121°C. Compatibel met waterbad, sous-vide stick, stoomoven. GL Distribution, levering 48-72u in België en Luxemburg.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete maar betrouwbare partner, op wie u dagelijks kunt rekenen.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten bijzonder veel belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete maar betrouwbare partner, op wie u dagelijks kunt rekenen.