Zak sous-vide koken 121°C 20 x 30 cm 1000PCS
Vacuümkookzak voor hoge temperatuuskoken in versterkt PA/PE-film, bestand tegen 121°C, formaat 20 × 30 cm, pak van 1000 stuks. Het standaardformaat voor vacuümkoken: ontworpen voor visfilets, kipfilets, eendborsten, kalfsribbetjes gemarineerd, groentedelen en sauzen. Compatibel met thermostaat waterbad, dompelthermometer, stoomoven en combioven. Bestand van -40°C tot +121°C.
Kookzakken 121°C 20×30 cm: standaardformaat voor lagetemperatuurbereiding
🔥
121°C: het standaardformaat voor 80% van de kooktoepassingen
Versterkte PA/PE-folie -40°C tot +121°C. Het formaat 20×30 cm dekt de grote meerderheid van de professionele sous-vide bereidingen.
🍗
Filets, suprêmes, eendenborsten en individuele porties
Zeebaars, zalm, kippensuprême, eendenborst, kalfskotelet: het juiste formaat voor één portie.
🌡️
Compatibel met alle toestellen: waterbad, sous-vide stick, combisteamer
Julabo, PolyScience, Anova, Rational, Convotherm: de zak 20×30 cm past bij alle toestellen.
❄️
Koken, afkoelen, invriezen in dezelfde zak
Geen verpakking wisselen nodig. Folie bestand van -40°C tot +121°C voor de hele koudeketen.
Technische kenmerken
Kenmerk | Waarde |
Afmetingen | 20 × 30 cm |
Set | 1000 stuks |
Folie | Versterkt PA/PE, hittebestendig |
Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +121°C |
Bereidingsmethoden | Waterbad, sous-videstick, stoomoven, combi-oven |
Diepvriezen | Compatibel (-40°C) |
Gamma gaarzakken 121°C GL Distribution
Stuks/verpakking
15×25 cm: 2000
20×30 cm (dit product): 1000
30×40 cm: 500
40×60 cm: 250
Gebruikstype
15×25 cm: Miniporties (150-300 g)
20×30 cm (dit product): Individuele porties (200-500 g)
30×40 cm: Middelgrote stukken (500 g-1,5 kg)
40×60 cm: Grote stukken (1,5 kg+)
Bereidingsmethoden
15×25 cm: Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
20×30 cm (dit product): Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
30×40 cm: Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
40×60 cm: Waterbad, stoomoven, autoclaaf
Veelgestelde vragen
Ja, dat is verplicht. De bewaarzak PA/PE (zelfde formaat) is bestand tegen max. +70°C en is niet geschikt om in te koken. De kookzak 121°C is bestand tegen +121°C. Als u in de zak kookt (waterbad, sous-vide stick, oven), moet u verplicht de kookzak gebruiken, anders bestaat het risico op smelten en voedselcontaminatie.
De kookzak 121°C is bestand tegen lange bereidingen op lage temperatuur (bijvoorbeeld 55°C gedurende 24 uur voor vlees). Hij is ook bestand tegen pasteurisatietemperaturen (85-100°C) en sterilisatietemperaturen (121°C).
Niet aanbevolen voor professioneel gebruik met levensmiddelen. De folie kan na een eerste kookbeurt aangetast zijn en garandeert dan niet meer dezelfde dichtheid. Eén zak per gebruik.
Ja, de kookzakken PA/PE van GL Distribution voldoen aan de Europese voedselregelgeving (voedselcontact, BPA-vrij). Geschikt voor sous-vide bereiding in de professionele keuken.
De sous-vide kookzak 121°C 20×30 cm is het professionele standaardformaat voor lagetemperatuurbereiding van filets, suprêmes en eendenborsten. Versterkte PA/PE-folie, verpakking van 1000 stuks, bestand van -40°C tot +121°C. Compatibel met waterbad, sous-vide stick, stoomoven. GL Distribution, levering 48-72u in België en Luxemburg.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete maar betrouwbare partner, op wie u dagelijks kunt rekenen.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten bijzonder veel belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete maar betrouwbare partner, op wie u dagelijks kunt rekenen.