Zak sous-vide koken 121°C 30 x 40 cm 500PCS
Vacuümzak voor koken op hoge temperatuur in versterkt PA/PE-film, hittebestendig tot 121°C, formaat 30 × 40 cm, pak van 500 stuks. Het tussenformaat voor koken uit het assortiment: ontworpen voor vleesstukkken van 500 g tot 1,5 kg — schouder, borst, pluimveepout, hele haasfilet, ribstuk voor 2 personen. Geschikt voor thermostaat waterbad, thermoplonger, stoomoven. Hittebestendig van -40°C tot +121°C.
Kookzakken 121°C 30×40 cm: tussenformaat voor stukken van 500 g tot 1,5 kg
🔥
121°C: bestand tegen lange bereidingen op lage temperatuur
Versterkte PA/PE-folie -40°C tot +121°C. Kooktijden van 4 tot 24 uur zonder falen van de folie.
🥩
Schouder, filet mignon, runderkotelet: mooie hele stukken
500 g tot 1,5 kg: lamsschouder, heel filet mignon, runderkotelet voor 2 personen, geconfijte eendenbout.
🌡️
Lange bereiding op lage temperatuur zonder toezicht
Versterkt PA/PE behoudt zijn integriteit gedurende 4 tot 24 uur in het waterbad of met de sous-vide stick.
❄️
Koken, afkoelen, invriezen in dezelfde zak
Folie -40°C tot +121°C voor de hele keten: koken, snelkoeling, invriezen.
Technische kenmerken
Kenmerk | Waarde |
Afmetingen | 30 × 40 cm |
Set | 500 stuks |
Folie | Versterkt PA/PE, hittebestendig |
Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +121°C |
Bereidingsmethoden | Waterbad, sous-videstick, stoomoven, combi-oven |
Diepvriezen | Compatibel (-40°C) |
Gamma gaarzakken 121°C GL Distribution
Stuks/verpakking
15×25 cm: 2000
20×30 cm: 1000
30×40 cm (dit product): 500
40×60 cm: 250
Gebruikstype
15×25 cm: Miniporties (150-300 g)
20×30 cm: Individuele porties (200-500 g)
30×40 cm (dit product): Middelgrote stukken (500 g-1,5 kg)
40×60 cm: Grote stukken (1,5 kg+)
Bereidingsmethoden
15×25 cm: Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
20×30 cm: Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
30×40 cm (dit product): Waterbad, sous-vide stick, stoomoven
40×60 cm: Waterbad, stoomoven, autoclaaf
Veelgestelde vragen
Zelfde afmetingen, andere folie. De bewaarzak PA/PE is bestand tegen max. +70°C (koelkast, diepvries). De kookzak 121°C is bestand tegen +121°C (waterbad, sous-vide stick, oven). Gebruik om in de zak te koken ALTIJD de kookzak.
Ja. De versterkte PA/PE-folie is ontworpen voor lange bereidingen op lage temperatuur (4 tot 24 uur). Bij 55-68°C voor rozegegaard vlees, bij 62-65°C voor varkensvlees blijft de zak intact.
Ja, u kunt fonds, geconcentreerde bouillons of sauzen in dit formaat verpakken om ze te pasteuriseren. Vries vloeistoffen gedeeltelijk in vóór het vacumeren om aanzuigen te voorkomen.
Ja, de kookzakken 121°C van GL Distribution zijn getest en compatibel met Rational- en Convotherm-ovens en alle combi-ovens voor stoomgaren en sous-vide.
De sous-vide kookzak 121°C 30×40 cm is het tussenformaat voor het laagtemperatuur garen van stukken van 500 g tot 1,5 kg — schouder, heel varkenshaasje, ribstuk. Versterkte PA/PE-folie, doos van 500 stuks, bestand van -40°C tot +121°C. GL Distribution, levering 48-72 uur in België en Luxemburg.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete maar betrouwbare partner, op wie u dagelijks kunt rekenen.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten bijzonder veel belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete maar betrouwbare partner, op wie u dagelijks kunt rekenen.