Sous-vide-Kochbeutel 121°C 30 x 40 cm 500 Stk
Sous-vide-Beutel für Hochtemperaturgaren aus verstärktem PA/PE-Film, beständig bis 121°C, Format 30 × 40 cm, Packung mit 500 Stück. Das mittlere Garformat der Reihe: entwickelt für Fleischstücke von 500 g bis 1,5 kg — Schulter, Brust, Geflügelkeule, ganzes Filet, Rinderkotelett für 2 Personen. Kompatibel mit Wasserbad mit Thermostat, Thermoplongeur, Dampfbackofen. Beständig von -40°C bis +121°C.
Garbeutel 121°C 30×40 cm: Zwischenformat für Stücke von 500 g bis 1,5 kg
🔥
121°C: Beständigkeit für lange Niedertemperaturgarungen
Verstärkte PA/PE-Folie -40°C bis +121°C. Garzeiten von 4 bis 24 Stunden ohne Versagen der Folie.
🥩
Schulter, Filet mignon, Rinderkotelett: schöne ganze Stücke
500 g bis 1,5 kg: Lammschulter, ganzes Filet mignon, Rinderkotelett für 2 Personen, konfierte Entenkeule.
🌡️
Lange Niedertemperaturgarung ohne Überwachung
Verstärktes PA/PE behält seine Integrität über 4 bis 24 Stunden im Wasserbad oder mit dem Sous-Vide-Stick.
❄️
Garen, abkühlen, einfrieren im selben Beutel
Folie -40°C bis +121°C für die gesamte Kette: Garen, Schnellkühlung, Einfrieren.
Technische Merkmale
Merkmal | Wert |
Abmessungen | 30 × 40 cm |
Set | 500 Stück |
Folie | Verstärktes PA/PE, hochtemperaturbeständig |
Temperaturbeständigkeit | -40°C bis +121°C |
Garmethoden | Wasserbad, Sous-vide-Stab, Dampfgarer, Kombidämpfer |
Tiefkühlung | Kompatibel (-40°C) |
Serie Gar-Beutel 121°C GL Distribution
Stück/Packung
15×25 cm: 2000
20×30 cm: 1000
30×40 cm (dieses Produkt): 500
40×60 cm: 250
Verwendungszweck
15×25 cm: Mini-Portionen (150-300 g)
20×30 cm: Einzelportionen (200-500 g)
30×40 cm (dieses Produkt): Mittelgroße Stücke (500 g-1,5 kg)
40×60 cm: Große Stücke (1,5 kg+)
Garmethoden
15×25 cm: Wasserbad, Sous-Vide-Stick, Dampfofen
20×30 cm: Wasserbad, Sous-Vide-Stick, Dampfofen
30×40 cm (dieses Produkt): Wasserbad, Sous-Vide-Stick, Dampfofen
40×60 cm: Wasserbad, Dampfofen, Autoklav
Häufig gestellte Fragen
Gleiche Abmessungen, unterschiedliche Folie. Der Aufbewahrungsbeutel PA/PE hält max. +70°C aus (Kühlschrank, Gefrierschrank). Der Garbeutel 121°C hält +121°C aus (Wasserbad, Sous-Vide-Stick, Ofen). Zum Garen im Beutel verwenden Sie IMMER den Garbeutel.
Ja. Die verstärkte PA/PE-Folie ist für lange Niedertemperaturgarungen (4 bis 24 Stunden) ausgelegt. Bei 55-68°C für rosa gegartes Fleisch, bei 62-65°C für Schweinefleisch bleibt der Beutel intakt.
Ja, Sie können Fonds, konzentrierte Brühen oder Saucen in diesem Format abfüllen, um sie zu pasteurisieren. Frieren Sie Flüssigkeiten vor dem Vakuumieren teilweise an, um ein Ansaugen zu vermeiden.
Ja, die Kochbeutel 121°C von GL Distribution sind getestet und kompatibel mit Rational- und Convotherm-Öfen sowie allen Kombidämpfern für Dampfgaren und Sous-vide.
Der Sous-vide-Kochbeutel 121°C 30×40 cm ist das mittlere Format für das Niedertemperaturgaren von Stücken zwischen 500 g und 1,5 kg — Schulter, ganzes Filet, Rippenstück. Verstärkte PA/PE-Folie, Karton mit 500 Stück, beständig von -40°C bis +121°C. GL Distribution, Lieferung 48-72 Std. in Belgien und Luxemburg.
Unsere beruflichen Spezialisierungen
Des solutions pensées pour les usages professionnels, les volumes et la fiabilité.
Unsere beruflichen Spezialisierungen
Des solutions pensées pour les usages professionnels, les volumes et la fiabilité.
À propos de GL Distribution
Seit 2015 arbeitet GL Distribution an der Seite von Fachleuten in der Wallonie und in Luxemburg, um ihnen praktische und passende Lösungen in den Bereichen Hygiene, Pflege und Verpackung zu bieten.
Wir legen besonderen Wert auf die Qualität der Produkte, ihre Verfügbarkeit und die Einfachheit des Service.
Un partenaire discret, mais fiable, sur lequel vous pouvez compter au quotidien.
À propos de GL Distribution
Depuis 2015, GL Distribution travaille aux côtés des professionnels en Wallonie et au Luxembourg pour leur fournir des solutions pratiques et adaptées en hygiène, entretien et emballage.
Nous attachons une importance particulière à la qualité des produits, à leur disponibilité et à la simplicité du service.
Un partenaire discret, mais fiable, sur lequel vous pouvez compter au quotidien.