Sac sous vide cuisson 121°C 40×60 cm — 250 pcs
Sous-vide-Beutel für Hochtemperaturgaren aus verstärktem PA/PE-Film, beständig bis 121°C, Format 40 × 60 cm, Packung mit 250 Stück. Das größte Garformat der Reihe: entwickelt für sehr große Stücke — ganze Lammkeulen, Schultern, Schenkel, große Rindfleischstücke (2 kg+), Pasteurisierungs- und Sterilisierungsgarungen. Kompatibel mit Wasserbad mit Thermostat, Dampfbackofen und Autoklav. Beständig von -40°C bis +121°C.
Garvakuum-Beutel 121°C 40×60 cm — Großformat für große Stücke und Pasteurisierung
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121°C — Garung, Pasteurisierung und Sterilisierung
PA/PE-Film verstärkt -40°C bis +121°C. Langzeitgarung, Pasteurisierung 85-100°C, Sterilisierung 121°C im Autoklav.
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Das Format für sehr große vakuumgegorte Stücke
Ganzer Lammkeule 2-2,5 kg, ganze Schulter, Schenkel, Rippe für 4 — das einzige Format, das sie bequem aufnimmt.
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Pasteurisierung und Großmengenproduktion
Zentralküchen und Cateringbetriebe: Chargen pasteurisierter Saucen, Jus, sterilisierte Würzmittel in Großmengen.
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Garen → abkühlen → einfrieren im gleichen Beutel
Film -40°C bis +121°C. Abkühlung im Eisbad, dann Kühlung oder direktes Einfrieren.
Technische Eigenschaften
Eigenschaft | Wert |
Abmessungen | 40 × 60 cm |
Charge | 250 Stück |
Folie | PA/PE-Film verstärkt Hochtemperatur |
Temperaturbeständigkeit | -40°C bis +121°C |
Garmethoden | Wasserbad, Dampfofen, Kombidämpfer, Autoklav |
Gefrieren | Kompatibel (-40°C) |
Sortiment Garvakuum-Beutel 121°C GL Distribution
Stück/Charge
15×25 cm: 2000
20×30 cm: 1000
30×40 cm: 500
40×60 cm (dieses Produkt): 250
Typische Verwendung
15×25 cm: Miniportionen (150-300 g)
20×30 cm: Einzelportionen (200-500 g)
30×40 cm: Mittlere Stücke (500 g-1,5 kg)
40×60 cm (dieses Produkt): Große Stücke (1,5 kg+)
Garmethoden
15×25 cm: Wasserbad, Thermoplongeur, Dampfofen
20×30 cm: Wasserbad, Thermoplongeur, Dampfofen
30×40 cm: Wasserbad, Thermoplongeur, Dampfofen
40×60 cm (dieses Produkt): Wasserbad, Dampfofen, Autoklav
Häufig gestellte Fragen
Die Garvakuum-Beutel 121°C 40×60 cm sind kompatibel mit Vakuumgaröfen (Rational, Convotherm), geregelten Wasserbädern, Dampföfen und Autoklavieren. Für sehr große Stücke wird eine Glockenvakuumiermaschine zum Vakuumieren empfohlen.
Ja. Der verstärkte PA/PE-Film ist für lange Niedrigtemperaturgarprozesse konzipiert. Eine 24-Stunden-Garung bei 65°C (Lammschulter, Schmorschenkel) ist völlig unbedenklich für die Filmintegrität.
Ja. Portionieren Sie die Sauce oder den Jus (1-2 Liter pro Beutel), vakuumieren Sie mit der Glockenmaschine und pasteurisieren Sie bei 85°C für 10-15 Minuten. Abkühlung im Eisbad, dann Kühlung oder Gefrieren.
Wenn Sie im Beutel garen (Wasserbad, Dampfofen) → Garvakuum-Beutel 121°C erforderlich. Wenn Sie nur lagern oder gefrieren (ohne Garung) → Lagerbeutel ausreichend und günstiger.
Der Vakuumgarbeutel 121°C 40×60 cm ist das große Profiformat für Vakuumgarung, Pasteurisierung und Sterilisierung sehr großer Stücke. Verstärkter PA/PE-Film, Charge von 250 Stück, beständig von -40°C bis +121°C. Kompatibel mit Wasserbad, Dampfofen, Autoklav. GL Distribution, Lieferung 48-72h in Belgien.
Unsere beruflichen Spezialisierungen
Lösungen für professionelle Anwendungen, große Mengen und Zuverlässigkeit.
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Über GL Distribution
Seit 2015 arbeitet GL Distribution an der Seite von Fachleuten in Wallonien und Luxemburg, um ihnen praktische und maßgeschneiderte Lösungen in den Bereichen Hygiene, Reinigung und Verpackung bereitzustellen.
Wir legen besonderen Wert auf Produktqualität, Verfügbarkeit und einfachen Service.
Un partenaire discret, mais fiable, sur lequel vous pouvez compter au quotidien.
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Depuis 2015, GL Distribution travaille aux côtés des professionnels en Wallonie et au Luxembourg pour leur fournir des solutions pratiques et adaptées en hygiène, entretien et emballage.
Nous attachons une importance particulière à la qualité des produits, à leur disponibilité et à la simplicité du service.
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Ils nous ont fait confiance
Découvrez les retours de ceux qui ont choisi GL Distribution.
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