Sac sous vide cuisson 121°C 15×25 cm — 2000 pcs
Vacuümzak voor koken op hoge temperatuur in PA/PE versterkte film, bestand tegen 121°C, formaat 15 × 25 cm, partij van 2000 stuks. Het kleinste formaat voor koken uit het assortiment: ontworpen voor kleine porties gekookt sous-vide — individuele visfilets, gemarineerde schnitzel, groenten in porties, confits, samengestelde boters. Compatibel met thermostaat waterbad, thermokoken en stoomoven. Bestand van -40°C tot +121°C.
Kookzakken 121°C 15×25 cm — Miniportion sous vide professionnel
🔥
121°C — lage temperatuurkoken, pasteurisatie en sterilisatie
Film PA/PE versterkt -40°C tot +121°C. Geschikt voor koken (55-85°C), pasteurisatie (85-100°C) en sterilisatie (121°C).
🔬
15×25 cm = het miniportion kookformat
Visfilet 150-200 g, gemarineerde schnitzel, groenteportie, individueel confit — de juiste maat voor kleine porties.
📦
2000 stuks = XXL-partij tegen beste eenheidsprijs
Het dubbele van de standaardpartij. Ideaal voor keukens die dagelijks in volume koken.
🍳
Bain-marie, thermocirculateur en stoomoven
Direct in bain-marie of thermocirculateur. Waterdichtheid en weerstand gegarandeerd tot 121°C.
Technische kenmerken
Kenmerk | Waarde |
Afmetingen | 15 × 25 cm |
Partij | 2000 stuks |
Film | PA/PE versterkt hoogtemperatuur |
Temperatuurweerstand | -40°C tot +121°C |
Kookmethoden | Bain-marie, thermocirculateur, stoomoven, combioven |
Vriezen | Geschikt (-40°C) |
Assortiment kookzakken 121°C GL Distribution
Stuks/partij
15×25 cm (dit product) : 2000
20×30 cm : 1000
30×40 cm : 500
40×60 cm : 250
Typisch gebruik
15×25 cm (dit product) : Miniportie (150-300 g)
20×30 cm : Individuele porties (200-500 g)
30×40 cm : Middelgrote stukken (500 g-1,5 kg)
40×60 cm : Grote stukken (1,5 kg+)
Kookmethoden
15×25 cm (dit product) : Bain-marie, thermocirculateur, stoomoven
20×30 cm : Bain-marie, thermocirculateur, stoomoven
30×40 cm : Bain-marie, thermocirculateur, stoomoven
40×60 cm : Bain-marie, stoomoven, autoclaaf
Veelgestelde vragen
De kookzak 121°C (dit product) is bestand tot +121°C en kan rechtstreeks in bain-marie of thermocirculateur. De bewaarzak 15×25 cm is maximaal bestand tot +70°C — geschikt niet voor koken. Wanneer u in de zak kookt → kookzak verplicht.
Een restaurant dat 20 minibereiding/dag maakt : 100 dagen voorraad. Een cateraar met dagelijkse batch cooking : variabel volgens volumes. De grote partij garandeert de beste eenheidsprijs.
Ja, de versterkte PA/PE-film is ook bestand tegen -40°C. U kunt koken, snel afkoelen en vervolgens rechtstreeks in dezelfde zak invriezen.
Ja, de kookzakken 121°C GL Distribution zijn compatibel met sous-vide-ovens (Rational, Convotherm, Combi-King) en alle apparaten voor lage temperatuurkoken.
De sous vide kookzak 121°C 15×25 cm is het kleinste kookformat voor kleine sous vide-porties. Versterkte PA/PE-film, partij van 2000 stuks, bestand van -40°C tot +121°C. Geschikt voor bain-marie, thermocirculateur, stoomoven. GL Distribution, levering 48-72u in België en Luxemburg.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Onze professionele specialisaties
Oplossingen ontworpen voor professioneel gebruik, grote volumes en betrouwbaarheid.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete, maar betrouwbare partner waar u dagelijks op kunt rekenen.
Over GL Distribution
Sinds 2015 werkt GL Distribution samen met professionals in Wallonië en Luxemburg om hen praktische en aangepaste oplossingen te bieden op het gebied van hygiëne, onderhoud en verpakking.
Wij hechten groot belang aan de kwaliteit van de producten, hun beschikbaarheid en de eenvoud van de service.
Een discrete, maar betrouwbare partner waar u dagelijks op kunt rekenen.
Zij hebben ons vertrouwd
Ontdek de reacties van degenen die GL Distribution hebben gekozen.
Zij hebben ons vertrouwd
Ontdek de reacties van degenen die GL Distribution hebben gekozen.