Siphon à chantilly ISI 1 L et cartouches crème chantilly — 50 pièces
GL Distribution propose le siphon à chantilly ISI professionnel d'une capacité de 1 litre et les cartouches de crème chantilly en boîte de 50 pièces. Le duo indispensable pour les chantillys, mousses, espumas et sauces aérées en cuisine professionnelle et en pâtisserie. À prix grossiste, stock permanent et livraison sous 48h en Belgique et au Luxembourg.
Siphon à chantilly ISI — 1 litre
- Siphon à chantilly ISI 1 L (DR-00100007) — Siphon professionnel de la marque ISI, référence mondiale en siphons de cuisine. Capacité de 1 litre, le format standard en restauration. Le siphon ISI permet de réaliser des crèmes chantilly, mousses, espumas chauds ou froids, sauces aérées et écumes. Construction robuste en inox ou aluminium alimentaire, conçue pour un usage intensif. Toutes les pièces sont démontables pour un nettoyage complet. Compatible avec les cartouches N2O standard.
Cartouches crème chantilly — 50 pièces
- Cartouches crème chantilly — 50 pièces (EM-250050) — Cartouches de gaz N2O (protoxyde d'azote) pour siphon à chantilly. Boîte de 50 cartouches — le conditionnement professionnel pour un usage quotidien en cuisine et en pâtisserie. Compatibles avec le siphon ISI 1L et la plupart des siphons standard du marché. Une cartouche par charge de siphon.
Le duo siphon + cartouches
Le siphon ISI 1L fonctionne avec les cartouches N2O : remplir le siphon de préparation liquide (crème, mélange à mousse), visser une cartouche, secouer et dresser. Le résultat est une texture aérée, légère et stable. Le format 1 litre couvre un service complet pour un restaurant. La boîte de 50 cartouches = 50 charges de siphon, soit environ 2 à 4 semaines d'utilisation quotidienne.
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Questions fréquentes — Siphon ISI
Les cartouches sont-elles compatibles avec tous les siphons ?
Les cartouches N2O standard (format 8g) sont compatibles avec la grande majorité des siphons à chantilly du marché, dont le siphon ISI 1L. Vérifiez que votre siphon utilise bien le format de cartouche standard avant commande. Une cartouche = une charge complète du siphon.
Le siphon ISI fonctionne-t-il pour les préparations chaudes ?
Oui, le siphon ISI professionnel est conçu pour les préparations chaudes et froides. Il supporte les variations de température, ce qui permet de réaliser des espumas chauds (soupes mousseuses, sauces chaudes aérées) en plus des chantillys et mousses froides. Vérifiez la température maximale indiquée par le fabricant pour votre modèle.