Siphon à chantilly ISI 1 L et cartouches de gaz — 50 pièces
GL Distribution propose le siphon à chantilly ISI professionnel d'une capacité de 1 litre et des cartouches de gaz en boîtes de 50 pièces. Le duo indispensable pour chantilly, mousses, espumas et sauces aériennes en cuisine professionnelle et en pâtisserie. À prix grossiste, avec stock permanent et livraison en 48h en Belgique et au Luxembourg.
Siphon à chantilly ISI — 1 litre
- Siphon à chantilly ISI 1 L (DR-00100007) — Siphon professionnel ISI, marque de référence mondiale en matière de siphons culinaires. Capacité de 1 litre, le format standard en restauration. Le siphon ISI permet de préparer chantilly, mousses, espumas chauds ou froids, sauces aériennes et écumes. Construction durable en inox ou aluminium alimentaire, conçue pour un usage intensif. Toutes les pièces sont démontables pour un nettoyage en profondeur. Compatible avec les cartouches N2O standard.
Cartouches à chantilly — 50 pièces
- Cartouches à chantilly — 50 pièces (EM-250050) — Cartouches de gaz N2O (protoxyde d'azote) pour siphons à chantilly. Boîte de 50 cartouches — conditionnement professionnel pour un usage quotidien en cuisine et en laboratoire de pâtisserie. Compatible avec le siphon ISI 1L et la plupart des siphons standard du marché. Une cartouche par charge complète de siphon.
Le duo siphon + cartouches
Le siphon ISI 1L fonctionne avec des cartouches N2O : remplissez le siphon de préparation liquide (crème ou base de mousse), vissez une cartouche, secouez et servez. Le résultat est une texture légère, aérienne et stable. Le format 1 litre couvre un service complet de restaurant. Une boîte de 50 cartouches = 50 charges complètes, soit environ 2 à 4 semaines d'utilisation quotidienne.
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Questions fréquentes — Siphon ISI
Les cartouches sont-elles compatibles avec tous les siphons ?
Les cartouches N2O standard (format 8 g) sont compatibles avec la grande majorité des siphons à chantilly du marché, y compris le siphon ISI 1L. Vérifiez que votre siphon utilise bien le format de cartouche standard avant de commander. Une cartouche = une charge complète.
Le siphon ISI fonctionne-t-il pour les préparations chaudes ?
Oui, le siphon professionnel ISI est conçu pour les préparations chaudes comme froides. Il résiste aux variations de température, ce qui permet de préparer des espumas chauds (soupes mousseuses, sauces chaudes aériennes) ainsi que de la chantilly et des mousses froides. Vérifiez toujours la température maximale indiquée par le fabricant pour votre modèle spécifique.