Sauteuses bombées anti-adhésives — 24 cm et 28 cm, aluminium professionnel

GL Distribution propose des sauteuses bombées anti-adhésives en aluminium professionnel en deux diamètres : 24 cm et 28 cm. Revêtement anti-adhésif CHOC pour la cuisson professionnelle. Légères, réactives et faciles d'entretien. Pour les restaurants, hôtels, traiteurs et cuisines collectives. À prix grossiste, stock permanent et livraison sous 48h en Belgique et au Luxembourg.

Sauteuse bombée 24 cm anti-adhésive

• Sauteuse bombée 24 cm anti-adhésive CHOC (DEB-8188-24) — Le format compact pour les cuissons individuelles et les petites portions. Diamètre 24 cm, forme bombée (type wok) pour le sauté rapide, les légumes et les sauces. Le revêtement anti-adhésif CHOC permet une cuisson avec très peu de matière grasse et un démoulage facile. Aluminium léger — maniable d'une seule main.

Sauteuse bombée 28 cm anti-adhésive

• Sauteuse bombée 28 cm anti-adhésive CHOC — Le format standard pour les portions de restaurant et les grandes préparations. Diamètre 28 cm, même forme bombée et même revêtement CHOC que la 24 cm. Capacité plus grande pour les plats de 2 à 4 portions, les sautés de légumes en volume et les réductions de sauce.

Pourquoi la forme bombée ?

La sauteuse bombée (forme arrondie, type wok) présente des avantages spécifiques par rapport à une sauteuse droite : les aliments glissent naturellement vers le centre où la chaleur est la plus forte, ce qui permet un sauté rapide et homogène. La forme facilite aussi le mélange à la spatule et le retournement des aliments par un simple mouvement du poignet.

• 24 cm — Portions individuelles, accompagnements, sauces. Cuisine à la carte.
• 28 cm — Portions multiples, plats complets, sautés en volume. Service de collectivité.

Retrouvez aussi nos poêles professionnelles et notre gamme accessoires de cuisine. Contactez-nous au +32 (0) 495 41 41 59.

Questions fréquentes — Sauteuses

24 cm ou 28 cm : quel diamètre choisir ?

La 24 cm est idéale pour les portions individuelles et les cuissons à la minute (1-2 personnes). La 28 cm est le format standard pour les cuisines de restaurant qui préparent des plats pour 2-4 personnes ou des sautés en volume. Pour une cuisine collective, le 28 cm est recommandé. Beaucoup de restaurants ont les deux tailles.

Le revêtement CHOC est-il compatible avec les ustensiles métalliques ?

Le revêtement anti-adhésif CHOC est plus résistant que les revêtements grand public, mais il est recommandé d'utiliser des ustensiles en bois, silicone ou nylon pour prolonger sa durée de vie. Éviter les fourchettes et couteaux métalliques directement dans la sauteuse. Le nettoyage se fait à la main avec une éponge douce — éviter le lave-vaisselle.