Sac sous-vide de cuisson 121°C 30 x 40 cm 500PCS
Sac sous vide de cuisson haute température en film PA/PE renforcé, résistant jusqu'à 121°C, format 30 × 40 cm, lot de 500 pièces. Le format intermédiaire cuisson de la gamme : conçu pour les pièces de viande de 500 g à 1,5 kg — épaule, poitrine, cuisse de volaille, filet mignon entier, côte de bœuf pour 2. Compatible bain-marie thermostaté, thermoplongeur, four vapeur. Résistant de -40°C à +121°C.
Sacs cuisson 121°C 30×40 cm — Format intermédiaire pour pièces de 500 g à 1,5 kg
🔥
121°C — résistance pour les longues cuissons basse température
Film PA/PE renforcé -40°C à +121°C. Cuissons 4h à 24h sans défaillance du film.
🥩
Épaule, filet mignon, côte de bœuf — les belles pièces entières
500 g à 1,5 kg : épaule d'agneau, filet mignon entier, côte de bœuf pour 2, cuisse de canard confite.
🌡️
Longue cuisson basse température sans surveillance
PA/PE renforcé maintient son intégrité pendant 4 à 24h en bain-marie ou thermoplongeur.
❄️
Cuire → refroidir → congeler dans le même sac
Film -40°C à +121°C pour toute la chaîne : cuisson, refroidissement rapide, congélation.
Caractéristiques techniques
Caractéristique | Valeur |
Dimensions | 30 × 40 cm |
Lot | 500 pièces |
Film | PA/PE renforcé haute température |
Résistance T° | -40°C à +121°C |
Méthodes cuisson | Bain-marie, thermoplongeur, four vapeur, four mixte |
Congélation | Compatible (-40°C) |
Gamme sacs cuisson 121°C GL Distribution
Pièces/lot
15×25 cm : 2000
20×30 cm : 1000
30×40 cm (ce produit) : 500
40×60 cm : 250
Usage type
15×25 cm : Mini portions (150-300 g)
20×30 cm : Portions individuelles (200-500 g)
30×40 cm (ce produit) : Pièces moyennes (500 g-1,5 kg)
40×60 cm : Grosses pièces (1,5 kg+)
Méthodes cuisson
15×25 cm : Bain-marie, thermoplongeur, four vapeur
20×30 cm : Bain-marie, thermoplongeur, four vapeur
30×40 cm (ce produit) : Bain-marie, thermoplongeur, four vapeur
40×60 cm : Bain-marie, four vapeur, autoclave
Questions fréquentes
Même dimensions, film différent. Le sac conservation PA/PE résiste max +70°C (réfrigérateur, congélateur). Le sac cuisson 121°C résiste +121°C (bain-marie, thermoplongeur, four). Pour cuire dans le sac, utilisez TOUJOURS le sac cuisson.
Oui. Le film PA/PE renforcé est conçu pour les longues cuissons basse température (4h à 24h). À 55-68°C pour les viandes roses, à 62-65°C pour le porc — le sac maintient son intégrité.
Oui, vous pouvez conditionner des fumets, bouillons concentrés ou sauces dans ce format pour les pasteuriser. Congelez partiellement les liquides avant mise sous vide pour éviter l'aspiration.
Oui, les sacs cuisson 121°C GL Distribution sont testés et compatibles avec les fours Rational, Convotherm et tous les fours mixtes à cuisson vapeur et sous vide.
Le sac sous vide cuisson 121°C 30×40 cm est le format intermédiaire pour la cuisson basse température de pièces 500 g à 1,5 kg — épaule, filet mignon entier, côte de bœuf. Film PA/PE renforcé, lot de 500 pièces, résistant de -40°C à +121°C. GL Distribution, livraison 48-72h en Belgique et au Luxembourg.
Nos guides pour bien choisir
Nos spécialisations professionnelles
Des solutions pensées pour les usages professionnels, les volumes et la fiabilité.
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À propos de GL Distribution
Depuis 2015, GL Distribution travaille aux côtés des professionnels en Wallonie et au Luxembourg pour leur fournir des solutions pratiques et adaptées en hygiène, entretien et emballage.
Nous attachons une importance particulière à la qualité des produits, à leur disponibilité et à la simplicité du service.
Un partenaire discret, mais fiable, sur lequel vous pouvez compter au quotidien.
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