Poêles en aluminium anti-adhésives Choc Access — Ø20 à Ø36 cm
Toutes nos poêles en aluminium sont de la gamme Choc Access, la référence professionnelle en poêles anti-adhésives légères. Aluminium épais à revêtement anti-adhésif renforcé, disponibles en 5 diamètres ronds (Ø20 à Ø36 cm) et 2 formats ovales à poisson (36 et 40 cm) — pour les restaurants, brasseries, traiteurs et cuisines collectives.
Poêles rondes Choc Access — 5 diamètres
- Poêle aluminium Ø20 cm (DEB-8030-20) — Pour les œufs, crêpes, portions individuelles et petites sauces
- Poêle aluminium Ø24 cm (DEB-8030-24) — Format intermédiaire pour les portions à l'assiette
- Poêle aluminium Ø28 cm (DEB-8030-28) — Le format polyvalent par excellence : viandes, légumes, poêlées
- Poêle aluminium Ø32 cm (DEB-8030-32) — Grand format pour les plats de service et les portions multiples
- Poêle aluminium Ø36 cm (DEB-8030-36) — Pour les grandes poêlées, le service en collectivité et les cuisines à fort débit
Poêles ovales à poisson Choc Access
- Poêle ovale à poisson 36 cm (DEB-8181-36) — Pour les filets de sole, bar, daurade et poissons de portion. Le format ovale épouse la forme du poisson
- Poêle ovale à poisson 40 cm (DEB-8181-40) — Grand format pour les poissons entiers et les pièces généreuses
Pourquoi l'aluminium Choc Access ?
- Légèreté — L'aluminium est 3 fois plus léger que l'inox, réduisant la fatigue en service intensif
- Conductivité thermique — Montée en température rapide et répartition homogène de la chaleur
- Anti-adhésif renforcé — Cuisson sans attacher, nettoyage facile
- Compatible gaz, électrique, vitrocéramique — Non compatible induction (l'aluminium n'est pas magnétique)
Retrouvez aussi nos sauteuses professionnelles et notre gamme complète d'accessoires de cuisine. Contactez-nous au +32 (0) 495 41 41 59.
Questions fréquentes — Poêles aluminium professionnelles
Quel diamètre de poêle choisir pour mon restaurant ?
En restaurant, la Ø28 cm est le format standard le plus utilisé : assez grand pour les viandes et poêlées, assez maniable pour le service rapide. Complétez avec une Ø20 cm pour les œufs et petites portions, et une Ø32 ou Ø36 cm pour les plats de service. Si vous servez du poisson, la poêle ovale 36 cm est indispensable pour les filets et poissons de portion.
Ces poêles sont-elles compatibles induction ?
Non. L'aluminium n'est pas un matériau magnétique et n'est donc pas compatible induction. Nos poêles Choc Access fonctionnent sur gaz, électrique et vitrocéramique. Si votre cuisine est équipée de plaques à induction, contactez-nous pour étudier les alternatives.